【離乳食を楽しもう!】まずは基本の和だしで離乳食を学ぼう!

【離乳食を楽しもう!】まずは基本の和だしで離乳食を学ぼう!


はじめまして!離乳食インストラクターの中田馨です!

今日からママエさんで、離乳食にまつわるお話しをさせていただくことになりました。
よろしくお願いします!

始めに私の自己紹介をカンタンにさせていただきますね。

私は2人の子どもの母でもあります。短大卒業後からずっと保育士として働いており、保育士歴18年。
0歳~2歳までのお子さん対象の家庭保育所の施設長をしています。

そんな私ですが、自分の子どもの離乳食をきっかけに離乳食を勉強しはじめ、2014年9月に離乳食インストラクター協会を設立しました。兵庫と東京を中心に離乳食時期のお子さんをお持ちのママへ離乳食の情報やレシピの提供、離乳食講座の開催、離乳食インストラクター養成などの活動をしています。

離乳食のルール

さて、今日は、離乳食の基本のお話しを交えながら進めていきますね。

赤ちゃんに離乳食を与える時にはルールがイロイロあります。どれもこれも大切なものばかりなのですが、私が特に重要に思っていることがあります。

離乳食は「飲み込む、噛む」という能力を練習する期間

赤ちゃんは生まれながらに哺乳能力を持っています。しかし「食べ物を噛む、飲み込む」という能力は持っていません。

これらの能力は練習をして獲得するのです。寝返りやうつ伏せ、お座りも練習して上手になりますよね、それと同じですよ。食べる量ばかりにフォーカスしなくて良いということです。

食材の種類、大きさ、硬さを守る

離乳食は、月齢によって食べることのできる食材の種類・大きさ・硬さが違います。それは赤ちゃんの身体発達に合わせているからです。

赤ちゃんの月齢に合わないものを食べることで、のどに引っ掛けたり、内蔵に負担をかけることもあります。月齢に合った食材、大きさ、硬さを守ると安心できますね。

調理法を守る

離乳食の基本は「煮る」です。

油を使った「炒める・揚げる」は、基本的にしません。大人が生で食べられる食材(野菜、お刺身など)も火を入れます。

赤ちゃんの成長や体調に合わせる

離乳食の本には、月齢に合わせた進め方を書いています。しかし、赤ちゃんによって発達は違います。寝返りやハイハイも個人差がありますよね。離乳食も同じ。

早すぎるのはおススメしませんが多少ゆっくりでも問題ありませんので、赤ちゃんに合わせて進めてくださいね。

ママが100点を目指さない

ママが100点目指していませんか?

「絶対に手作りじゃないとだめ」とか
「赤ちゃんに完食してほしい」。

私は長男の時こう思っていました。100点を目指すと、どこかで歪が起きます。100点が50点になった時、ママはとっても疲れてしまいます。ですので、最初から50点を目指しましょう。

「たまにはベビーフードのお世話になろうかな」
「1/3くらい食べてくれるといいな」

と自分の中のハードルをラクなところに置くだけで、気持ちもラクになると思いますよ!

大人ご飯からカンタンに応用できる離乳食レシピ

では、今日は、大人ご飯からカンタンに応用できる離乳食レシピをお話ししますね。

レシピをご紹介する前に。

私がおススメしている離乳食は和食を基本にした「和の離乳食」です。

「それって難しくないの?」と思うかもしれませんが、とっても簡単!
特別に離乳食だけを作るのではなく、同じ材料で大人の料理も作れるのは必見です!今日ご紹介するレシピでは、大人も赤ちゃんも、お出かけの時のお弁当に一品入れやすいメニューも紹介します。

まずは「和の離乳食」の基本。黄金色の「かつお昆布だし」のつくりかたです。

だしをとるってハードルが高く感じるかもしれませんが、チャレンジしてみたら「あれ?こんなに簡単なんだ!」と思えます。

私の講座を受けに来てくれたママさんから、「だしを変えてパパとお兄ちゃんの汁物、煮物の食べ方が変わった!」というお話をよく聞きますよ。

黄金色のかつお昆布だしは、赤ちゃんだけでなく家族も幸せにしてくれます。

かつお昆布だしの作り方

【材料】
かつお節20g
昆布8cm程度1枚
水1リットル

【作り方】
1.昆布を水につけて、一晩おく
2.1を火にかけて沸騰前に取り出す
3.かつお節を入れ沸騰直前で火を止めかつお節をしずめる
4.ザルに布巾をかけてこす
黄金色に出来上がれば大成功ですよ!

さて、今からこのかつお昆布だしで作った、簡単レシピの紹介をしますね。

鮭とじゃがいもの煮物(離乳食後期~おススメ)

お弁当にも持って行きやすい手づかみができるメニューです。
鮭は塩鮭ではなく、生鮭を使って下さいね。

【材料】
かつお昆布だし250㏄
生鮭15g
じゃがいも20g
しょう油0.5ml

【作り方】
1. じゃがいもは皮をむき5mm~1cm角に切り水につけてアクとりをする
2. 鮭は骨と皮を取り除く
3. 鍋にかつお昆布だしとじゃがいもを入れて煮る
4. 鮭も加えてよく火を通す。
5. しょう油で風味づけ

*お皿に盛り付けする時、鮭をほぐします。
骨がないか再度確認しましょうね。

にんじんともやしのゴマ和え(離乳食完了期~おススメ)

いつものゴマ和えにほんの少しおだしを加えるだけで、赤ちゃんの食べっぷりが変わります!
にんじんのオレンジと、もやしの白の彩きれいなゴマ和えです!

【材料】
にんじん10g
もやし5g
すりごま小さじ1/2
かつお昆布だし小さじ1

【作り方】
1. にんじんは1cm程度の千切り、もやしは5mmに切る
2. にんじんをゆがく。軟らかくなったらもやしもゆがく
3. ザルで湯切りする
4. 分量のゴマとかつお昆布だしを和える

豆腐と緑黄色野菜のトロトロ煮(離乳食中期~おススメ)

そのままたべてもOK。お弁当として持って行く時は、おかゆやうどんの上にあんかけにしてもOK。
片栗粉の量を減らせばトロトロのスープに変身します。アレンジできるメニューですよ!

【材料】
かつお昆布だし300ml
豆腐15g
にんじん10g
ほうれん草5g
玉ねぎ5g
水溶き片栗粉大さじ1
(後期以降、しょう油0.5ml)

*レシピは離乳食中期のものです。
後期以降はお子さんの発達に合わせて食材の大きさを変えてくださいね)

【作り方】
1.にんじんは1cm幅のスライス、ほうれん草は葉っぱを使う。豆腐はみじん切り
2.かつお昆布だしでにんじんを煮る
3.軟らかくなってきたらほうれん草も煮る
4.鍋から取り出してみじん切り
5.鍋に戻して豆腐と一緒に煮る。しょう油で風味をつけて水溶き片栗粉でとろみをつける

*水溶き片栗粉は鍋の具材に合わせて量を調節してくださいね。
水と片栗粉の割合は1:1

どのレシピも、カンタンです!
是非チャレンジしてみてくださいね。
ママの離乳食ライフが楽しくなるようなお話しができたらいいなと思っています。
これからもよろしくお願いします!

この記事のライター

中田家庭保育所所長/一般社団法人離乳食インストラクター協会代表
著書『いっぺんに作る赤ちゃんと大人のごはん』(誠文堂新光社)『イヤイヤ期専門保育士が答える子どものイヤイヤこんな時どうする100のヒント』(実務教育出版)

関連する投稿


頑張るママを応援!離乳食を乗り切るためのおすすめグッズをご紹介

頑張るママを応援!離乳食を乗り切るためのおすすめグッズをご紹介

離乳食をスタートする時期が近くなり、準備物に関して悩んでしまうことはありませんか? 育児書を参考にしても、本当に必要なグッズについて正解が見つからないことも。 この記事では、離乳食に役立つグッズを厳選して紹介したします!


【カインデスト】離乳食で悩んでるママ必見!カインデストの定期購入「かみかみコース」を試してみました!

【カインデスト】離乳食で悩んでるママ必見!カインデストの定期購入「かみかみコース」を試してみました!

オーガニック離乳食ザカインデストのお試し3パックを頼んで試してみました! そして、私の娘(1歳)がミタスの離乳食を気に入ってくれたので、定期購入してみることに。 今回は、ミタスを2週間おきの定期購入してみた感想をレビューしていきます!


新米ママの「困った!」に対応できる育児アプリ5選

新米ママの「困った!」に対応できる育児アプリ5選

はじめての育児や子育ては、新しい課題がいつも待ち受けています。 寝返りはいつ頃?予防接種ってどうしてる?なかなか泣き止まない! 赤ちゃんの頃は育児書通りにいかず、どうしても手探りになります。 困ったときにも焦らず対処したいと考えているママやパパも多いかもしれません。 そんなときには、育児に役立つアプリが支えてくれますよ。 この記事では、育児を頑張るママやパパに役立つアプリをいくつか紹介します。


【生後6ヶ月】赤ちゃん用おすすめウェアやベビーグッズをまとめました!

【生後6ヶ月】赤ちゃん用おすすめウェアやベビーグッズをまとめました!

生後6ヶ月の赤ちゃんは寝返りができるようになり、一人遊びができるようになるころです。 表情も豊かになり、声を立てて笑うなどかわいらしさ全開の時期にも重なります。 新生児期をすぎ、そろそろ月齢に見合ったグッズや、衣服の準備を検討するママのために、おすすめウェアやグッズをご紹介します。


【オーガニックベビーフード完全版】安心・便利なおすすめ無添加オーガニック離乳食

【オーガニックベビーフード完全版】安心・便利なおすすめ無添加オーガニック離乳食

赤ちゃんの「体」と「舌」を育てる離乳食。手作りを頑張るかたわら、安心安全のベビーフードは心強い味方ですよね。産地限定・無添加などこだわり食材の国産無添加からオーガニック(有機)先進国の輸入海外製まで。安心安全を重視するママ・パパにオススメしたいベビーフードをまとめました。 保存期限が長いので、防災備蓄やハーフバースデー等のプレゼントにもオススメです!


最新の投稿


骨盤矯正のお悩み!腰痛を予防する方法ってある?

骨盤矯正のお悩み!腰痛を予防する方法ってある?

産後ママの多くが腰痛防止や下半身痩せのために骨盤矯正グッズを愛用しています。 体が落ち着いてきて、本格的なボディメイクを始めようとした場合、ちょっとしたデメリットが生まれることも。 この記事ではママのお悩みに寄り添いながら腰痛予防や骨盤矯正についてまとめます。 おすすめ骨盤矯正ショーツも併せて紹介しますよ!


絶対かわいいコンビミニのお洋服!月齢別のおすすめは?

絶対かわいいコンビミニのお洋服!月齢別のおすすめは?

コンビミニ(Combimini)はベビー用品販売大手のコンビ株式会社のアパレル部門です。かわいいお洋服や下着がたくさんあってロングセラー品も多いのが特徴。ここではコンビミニが手掛ける月齢別のかわいいお洋服を紹介します!


お宮参り、結婚式、記念撮影で使い分け!赤ちゃん用ドレスを紹介

お宮参り、結婚式、記念撮影で使い分け!赤ちゃん用ドレスを紹介

ベビードレスは「セレモニードレス」と言われる物から、長肌着のような感覚で着用できる衣装です。 主に新生児期に着用するもので、1着は持っておくとよいと言われています。 質の良いものは、親子で受け継がれているものもあるのだとか。 ここでは、ベビードレスを準備する際にチェックしてほしいデザインを紹介します。


産後の薄毛は戻ります!おすすめ育毛ローション2選

産後の薄毛は戻ります!おすすめ育毛ローション2選

出産後数ヶ月経過し、育児にも慣れてくると気になってくるのが「頭皮のこと」ではないでしょうか。 抜け毛が進み、頭皮が目立ってしまういわゆる「薄毛」の状態になっている産後ママも少なくありません。 もちろん薄毛の状態は、ママの体が安定することで解消しますので安心してくださいね。 ここでは、なぜ薄毛になるのかその実態の解説と、薄毛の状態を脱却するための育毛ローションのおすすめ


赤ちゃんの乾燥肌はホームケアで緩和しよう!

赤ちゃんの乾燥肌はホームケアで緩和しよう!

生まれたての赤ちゃんは、乾燥肌を引き起こしやすい状態が続きます。 肌が弱い赤ちゃんもいますが、多くの赤ちゃんがカサカサの肌を経験します。 赤ちゃんの乾燥肌の原因などを知っておくと、ホームケアでふっくら肌を取り戻せますよ。 ママと赤ちゃんのスキンシップタイムにもつながるので、ホームケアの方法を覚えておくことをおすすめします! この記事では、赤ちゃんの乾燥肌の原因やホームケアの方法を紹介します。 保湿に使いたいアイテムの種類なども併せて紹介します!


人気ランキング


>>総合人気ランキング