こんにちは！離乳食インストラクターの中田馨です。
♪もう～いくつ寝るとお正月♪あと少しでお正月ですね。今年のお正月は、赤ちゃんも一緒。去年はまだ離乳食を食べていなかった赤ちゃんも、今年は何か一緒に食べられたらいいですね。今日は、赤ちゃんのための【おせち離乳食】を４品ご紹介しますね！
おせち離乳食
じゃがいも団子の赤ちゃんお雑煮
お正月、神様にお供えするおもちを、家族で分け合って食べることで、その年、豊作・繁栄すると言われています。赤ちゃんは、おもちはまだ食べられないから、すりおろしたじゃがいもでお団子を作っていただきます。
【材料】
じゃがいも １／４個
にんじん ２cm分
大根 １cm分
ほうれん草 少し
片栗粉 大さじ1
かつお昆布だし ４００ml
味噌 ０．５ml
【作り方】
1. じゃがいもはすりおろしてザルにあげて水気をとり、片栗粉と混ぜ合わせておく
2. 大根、にんじんを花形に形とる。ほうれん草は１cm幅に切る
3. かつお昆布だしに大根、にんじんを入れて煮る
4. ３が軟らかくなったら１を小さい団子状にして煮る
5. 最後にほうれん草と味噌を入れ、ほうれん草がしんなりしたら火を止める
里芋のあっさり煮
根菜を中心とした野菜などを一緒に煮る煮しめ。家族が仲良く結ばれるそうです。いつもの里芋煮を、少しだけおしゃれに。
【材料】
里芋 １個
かつお昆布だし ３００ml
かつお節 少し
薄口しょうゆ ０．５ml
【作り方】
1. 里芋は皮をむき１cm角に切る
2. かつお昆布だしに里芋を入れてコトコト煮る
3. 軟らかくなったら薄口しょうゆを入れ、ひと煮立ちしたら火を止める
4. 食べるまでだしにつけておく
5. 食べる時にかつお節を上に添える
だて巻き風卵焼き
江戸時代「カステラ蒲鉾」が、伊達者（シャレ者）たちの着物に似ていたことから、伊達巻と呼ばれるように。本来は白身魚を練り込みますが、今日は麩を入れて、薄焼き卵焼きをクルクルまいてだて巻き風に。
【材料】
卵 １／２個
豆乳 大1
麩 3つ
【作り方】
1. 豆乳と卵と砕いた麩を器に混ぜ入れる
2. 薄焼き卵を作る
3. 巻いてラップに包む
4. 冷えたら輪切りにする
ぶりの照り焼き
出世魚のぶり。出世を願って作られるおせちです。おせち料理の定番人気メニューのブリの照り焼き。
赤ちゃんにはタレをひと塗りするだけでOKです。
【材料】
ブリ 20g
A しょう油 0.5ml
きび砂糖 0.5g
【作り方】
1. ブリにAのタレをひと塗りします
2. フライパンにクッキングシートを敷いて蓋をして、ぶりを蒸し焼きにする
いかがでしたか？味付けを変えると大人も美味しく食べられます。パパとママも赤ちゃんと一緒のお節メニューが１品あると、楽しいですね。