こんにちは。離乳食インストラクターの中田馨です。
今日は、小麦・アレルギーのお子さんも食べられる離乳食レシピをご紹介します。
【離乳食を楽しもう！】クックパッドベビーで大人気！離乳食インストラクター協会代表理事・中田馨（かおり）さんのレシピがスタートします！
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食物アレルギーって何？
最近よく耳にする食物アレルギーって、いったい何でしょう？身体は、ウイルスや細菌が入ってきた時に「抗体」が作られ、これらをやっつけるために「免疫」という仕組みが働くそうです。
この免疫の仕組みが、食べ物や花粉など、私たちの身体に害を与えないものに対しても「有害なもの」と判断して、過剰に反応することがあり、これが「アレルギー」というそうです。
どんな食品がアレルギーの原因になるの？
農林水産省のHPを見てみると、アレルギーの表示として必要な７品目が、えび、かに、小麦、そば、卵、乳、落花生 。表示が勧められているものが20品目あり、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチンとなっています。
これらを食べても、必ずアレルギーになるわけではありませんが、赤ちゃんが初めて食べる時は、少量を心がけることが大切です。
アレルギー症状を疑ったとき
離乳食を食べたら、
「顔が赤くなる」
「下痢になる」
「湿疹が続く」
などの症状が出た場合。また、離乳食をはじめる前でも「湿疹が治らない」などの症状がある場合は、医師へ相談することをおススメします。
食物アレルギーと診断されたら
食物アレルギーと診断された場合は、医師とよく相談しながら離乳食を進めていきましょう。食物アレルギーは小学校に上がるまでに9割の子が治ると言われています。とはいえ、赤ちゃんの時に分かってから約6年。付き合っていかなければいけないものです。赤ちゃんとママにとって、納得できる医師を探すというのも大切なことですね。
自己判断の除去はNG
例えば、「卵アレルギーが怖いから卵を与えない」という話を聞いたことがあります。お子さんにこれと言ってアレルギーの症状がないのであれば、適齢の月齢で与えていくことが望ましいと言われています。もし、心配・不安があるようでしたら、医師に相談するといいと思いますよ。
アレルギーの赤ちゃんも食べられる離乳食レシピ
今日は、表示義務化されている7品目と言われるえび、かに、小麦、そば、卵、乳、落花生を使わない離乳食レシピを紹介します。
しらすとおろし大根丼
（レシピは離乳食後期用／離乳食初期６カ月頃から食べられます）
かつお昆布だしの風味と、しらすの塩分だけで、味付けなしで食べられる美味しいどんぶりです！
＜材料＞
・5倍かゆ 70g
・しらす 5g
・ほうれん草 5g
・玉ねぎ 10g
・かつお昆布だし 150ml
＜作り方＞
1． 玉ねぎはみじん切り。ほうれん草は1分下茹でして5mmのみじん切り
2． しらすは1分下茹でして塩を抜き、5mmに切る
3． かつお昆布だしに、材料をすべて入れて煮る
かぼちゃとさつまいものスープ
（レシピは離乳食後期用／離乳食初期から食べられます）
かぼちゃとさつまいもの自然の甘さが優しいスープですよ。
＜材料＞
・かぼちゃ 10g
・さつまいも 10g
・かつお昆布だし 300ml
＜作り方＞
1． かぼちゃは皮、種、ワタを取って5mmに切る。さつまいもは皮をむいて5mmに切る
2． かつお昆布だしでかぼちゃとさつまいもを煮る
蒸し鯛のニラあんかけ
（レシピは離乳食後期用／離乳食初期から食べられます）
＜材料＞
・鯛 15g
・しいたけ 5g
・ニラ 5g
・かつお昆布だし 200ml
・水溶き片栗粉 小1～2
＜作り方＞
1. よく蒸気の上がった蒸し器に器に入れた鯛を入れます
2. しいたけとニラはみじん切りにして、かつお昆布だしで煮ます
3. 水溶き片栗粉でとろみをつけます
4. 鯛にかけます
お子さんが食物アレルギーを持っていると、食事面での苦労が多いと思います。
焦らず、医師と相談しながら離乳食を進めてくださいね。
＊今回のレシピを作られる際は、医師とよくご相談の上、お作りください。
＊参照文献：食物アレルギーをこわがらない はじめての離乳食 （主婦の友社）
